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ESTOFADO DE CORZO CON SETAS
Ingredients
600 gr bocconcini de corzo
200 gr hongos mixtos
1 diente de ajo
40 gr trufa negra de verano
½ vaso de vino blanco
aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta
perejil fresco
Preparation
- En una cacerola, cocine los hongos con aceite y el ajo vestido, ajuste de sal y pimienta.
- En una sartén antiadherente, dora a fuego alto los bocconcini de corzo, desglase con el vino blanco, agregue los hongos y cocine hasta terminar la cocción.
- Ajuste de sal, coloque en el plato de servir y espolvoree con trufa negra.
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ChefRoberto Dormicchi
Wine CouplingTeroldego Rotaliano Riserva Doc 2013
Other Info Kcal 475* Para cada hora de carrera a una velocidad media-baja (8 km/h), el consumo calórico MEDIO es de 8 Kcal (por) kg * (por) h. Se considera un peso medio femenino de 60 kg y un peso medio masculino de 80 kg.
