Ragoût de chevreuil aux champignons

Home/Plat Secondaire/Ragoût de chevreuil aux champignons
Votre franchi
Ragoût de chevreuil aux champignons2024-05-28T15:15:48+02:00
PARTNERS

Ragoût de chevreuil aux champignons

  • CoursPlat Secondaire
  • Préparation45'
  • DIFFICULTÉfacile
  • GIBIERCHEVRETTE
  • CALORIES400 - 500
  • ActivitéF 53’, M 43’
  • PERSONNES4

Ingrédients

400 gr de chevreuil coupé en petits cubes
200 gr de champignons mélangés
1 gousse d’ail non pelée
40 gr de truffe noire d’été
½ verre de vin blanc
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre

Préparation

  • Faites cuire dans une casserole les champignons avec l’huile d’olive et la gousse d’ail, puis salez et poivrez.
  • Dans une poêle antiadhésive, faire saisir les morceaux de cerf à feu vif, puis les faire mijoter avec du vin blanc jusqu’à ce qu’ils soient réduits. Ajoutez les champignons et terminez la cuisson.
  • Ajoutez du sel, et placez le tout dans un plat à service et recouvrez de truffe noire.

Video Gallery

Autre

Chef

COUPLAGE DE VINVinoTeroldego Rotaliano Riserva Doc 2013

Autres infos

Kcal 475*

*Pour chaque activité de course à pied à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation moyenne de calories est d’environ 8Kcal* x Kg* x taille, en considérant un poids moyen de 60Kg chez la femme et de 80Kg chez l’homme.