ROLLOS DE BRESAOLA DE JABALÍ, CALABACINES Y QUESO DE CABRA

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Tu Franchi
ROLLOS DE BRESAOLA DE JABALÍ, CALABACINES Y QUESO DE CABRA2021-10-21T15:43:08+02:00
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ROLLOS DE BRESAOLA DE JABALÍ, CALABACINES Y QUESO DE CABRA

  • PLATOPARA EMPEZAR
  • Preparation10'
  • DIFICULTADfácil
  • SelvagginaJABALÍ
  • Calories100 - 300
  • ActivityM 15', F 21'
  • Persons4

Ingredients

Para diez rollos

250 gr bresaola (fiambre) de jabalí en lonchas
100 gr queso de cabra
2 calabacines grandes
Sal y pimienta
Aceite de oliva extra virgen

Preparation

  • Lavar los calabacines, eliminar los extremos y cortar en rodajas finas.
  • Asar a la parrilla los calabacines 2’ o 3’ por cada lado o, si lo prefiere, hervirlas al vapor durante 4’ o 5’. Deben ponerse blandas, pero no cocer demasiado, de lo contrario resultarían demasiado blandas. Dejar enfriar.
  • Mezclar el queso de cabra en crema con un tenedor.
  • Colocar las rodajas de calabacines, salarlas y a continuación, untar el queso y añadir las lonchas de bresaola, dejando libres los extremos. Enrollar las lonchas sobre sí mismas, hasta obtener los rollos.
  • Conservar los rollos de calabacines en el frigorífico hasta que se vayan a servir. Rociar con un poco de aceite de oliva extra virgen y pimienta recién molida.

Other

Chef

Wine CouplingCerasuolo d'Abruzzo DOC

Other Info

Kcal 170*

*Por cada hora de carrera a velocidad media-baja (8Km/h) el consumo calórico MEDIO es de 8Kcal* (por) kg * (por) h (altura) consideramos un peso medio femenino de 60 kg y un peso medio masculino de 80 kg.