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Tartine aux herbes et canard colvert
Ingrédients
8 tranches de pain de mie complet
400 gr poitrine de canard colvert
200 gr épinards
20 gr Parmesan
30 ml crème
20 ml huile d’olive extra vierge
10 ml Cognac
2 anchois
Sel
Poivre noir
Préparation
- Blanchir les épinards pendant quelques minutes, les égoutter et les essorer.
- Sautez les épinards hachés dans une poêle avec de l’huile et deux anchois. Salez et poivrez.
- Dans une poêle, sautez la viande de canard colvert coupé en cubes et flambez avec du cognac. Salez et poivrez.
- Coupez le pain de mie en cercles et mettre de côté.
- Mélangez le pain restant avec du sel, poivre et huile d’olive extra vierge. Le griller au four.
- Ajoutez les épinards à la viande, le Parmesan et farcir les tartines. Garnir avec le pain grillé.
Autre
ChefRoberto Dormicchi
COUPLAGE DE VINCurtefranca DOC Rosso
Autres infos Kcal 354* *Pour chaque heure de course à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation calorique moyenne est de 8Kcal* (par) kg * (par) h (taille) est considérée comme un poids moyen de 60 kg chez la femme et de 80 kg chez l’homme.
