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Rouleaux de cerf à la pistache
Ingrédients
400 gr filets de cerf
100 gr crème fraîche
50 gr pistaches concassés
100 gr salade
Marjolaine
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre
Préparation
- Fouettez la crème avec une pincée de sel, ajoutez la marjolaine hachée et les pistaches.
- Assaisonnez les filets de cerf avec du sel, du poivre noir et de l’huile.
- Tartinez chaque filet avec de la crème et les envelopper.
- Arrangez la salade et les rouleaux dans un plat de service.
- Assaisonnez avec la sauce citronette.
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COUPLAGE DE VINValtellina Superiore DOCG
Autres infos Kcal 286* *Pour chaque heure de course à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation calorique moyenne est de 8Kcal* (par) kg * (par) h (taille) est considérée comme un poids moyen de 60 kg chez la femme et de 80 kg chez l’homme.
