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Spaghetti con polpa cervo, pomodoro fresco, timo e zenzero
Ingredienti
400 gr spaghetti
200 gr cervo polpa battuta
100 gr pomodoro maturo
Ciuffo del cipollotto (parte verde)
q.b. timo
q.b. zenzero
q.b. sale e pepe
q.b. olio EVO
Preparazione
- Rosolate a fuoco vivo la polpa di cervo con olio EVO, aggiungete il ciuffo del cipollotto tagliato in julienne, salate e pepate.
- Tagliate i pomodori a cubetti.
- Cuocete gli spaghetti in acqua bollente precedentemente salata, scolate e saltate con il sugo di cervo, aggiungendo il timo a piacere.
- Disponete gli spaghetti nel piatto, aggiungete una grattata di zenzero e il pomodoro a cubetti.
Altro
ChefRoberto Dormicchi
Abbinamento VinoCollio Friulano
Altre info Kcal 775* *Per ogni ora di corsa a velocità medio-bassa (8Km/h) il consumo calorico MEDIO è di 8Kcal* (per) kg * (per) h (altezza) si considera un peso medio femminile di 60 kg e un peso medio maschile di 80 kg.
