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HUMUS, PEPINOS, TOMATES DATTERINI Y GAMUZA
Ingredients
100 g lomo de gamuza
250 g garbanzos precocinados
1 cucharada colmada de Tahini (pasta de sésamo)
1 pepino
100 g de tomates datterini
2 limas
2 panes de pita griego
1 puñado de cebollino
50 g sal gorda
Perejil
Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
Preparation
- Corte el lomo en dados de aprox. 1 cm.
- Coloque en la batidora los garbanzos, la salsa Tahini y el perejil.
- Bátalo enérgicamente añadiendo unas cucharadas de aceite hasta obtener una mousse lisa y densa y, después de probarla, rectifique de sal y pimienta.
- Corte en dados el pepino después de eliminar las semillas.
- Corte los tomates después de haberlos pelado. Condimente el pepino y los tomates con aceite, sal, pimienta y cebollino.
- Caliente en una sartén a fuego alto, el aceite y añada la sal gorda. Sofría los dados de lomo durante 1’.
- Sirva el humus en la pita, coloque encima la ensalada de pepino y tomates datterini y, por último, los dados de gamuza.
Other
ChefIris Rossi
Wine CouplingRosso Piceno DOC
Other Info Kcal 364*
*Por cada hora de carrera a velocidad media-baja (8Km/h) el consumo calórico MEDIO es de 8Kcal* (por) kg * (por) h (altura) consideramos un peso medio femenino de 60 kg y un peso medio masculino de 80 kg.
