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SALADE D’ÉPINARDS, CERISES ET SANGLIER
Ingrédients
400 gr de viande de sanglier coupée en petits cubes
400 gr d’épinards frais tendres
150 gr de cerises
Zeste d’orange
Huile d’olive extra vierge
Sel et poivre
Préparation
- Saisissez les morceaux de sanglier dans une poêle antiadhésive avec une petite quantité d’huile d’olive et assaisonnez-les de sel et de poivre selon votre goût.
- Coupez les tiges des épinards, lavez-les soigneusement et essorez-les pour éliminer tout excès d’eau. Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et le zeste d’orange. Coupez en deux les cerises et les ajoutez-les à la salade d’épinards.
- Pour servir, placez la salade dans un plat de service et mettez les morceaux de sanglier par-dessus.
Autre
ChefRoberto Dormicchi
COUPLAGE DE VINLagrein
Autres infos Kcal 245* *Pour chaque activité de course à pied à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation moyenne de calories est d’environ 8Kcal* x Kg* x taille, en considérant un poids moyen de 60Kg chez la femme et de 80Kg chez l’homme.
