FILETTO DI CAMOSCIO AL PEPE VERDE

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FILETTO DI CAMOSCIO AL PEPE VERDE2021-04-19T15:29:59+02:00
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FILETTO DI CAMOSCIO AL PEPE VERDE

  • PortataSecondo
  • Preparazione20'
  • Difficoltàfacile
  • SelvagginaCamoscio
  • Calorie100 - 300
  • AttivitàCorsa M 27', F 37'
  • Persone4

Ingredienti

600 gr filetto di camoscio
20 ml vino rosso
50 gr pepe verde in salamoia
40 gr burro
20 ml panna vegetale
q.b. farina
q.b. sale

Preparazione

  • Pulite il filetto, tagliate 4 dischi alti circa 3 cm e passateli nella farina.
  • Fate sciogliere il burro e adagiateci i dischi di filetto, irrorate con il vino e sfiammate facendo evaporare l’alcool.
  • Aggiungete il pepe precedentemente scolato e la panna, lasciate cuocere circa 5-7’, girandolo di tanto in tanto. Aggiungete dell’acqua se necessario.
  • Servite caldo.

Altro

Chef

Abbinamento VinoLanghe Nebbiolo DOC

Other Info

Kcal 296*

*Per ogni ora di corsa a velocità medio-bassa (8Km/h) il consumo calorico MEDIO è di 8Kcal* (per) kg * (per) h (altezza) si considera un peso medio femminile di 60 kg e un peso medio maschile di 80 kg.