Il Tuo Franchi
Mini polpette di camoscio2021-10-27T16:14:27+02:00
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Mini polpette di camoscio

  • PortataAntipasto
  • Preparazione30'
  • Difficoltàfacile
  • SelvagginaCamoscio
  • Calorie100 - 300
  • AttivitàCorsa F 36’, M 26’
  • Persone4

Ingredienti

400 gr polpa camoscio macinata
80 gr parmigiano
125 gr yogurt magro
2 uova
1 spicchio d’aglio
q.b. misticanza
q.b. maggiorana
q.b. sale e pepe
q.b. pane raffermo grattugiato
q.b. Sapa

Preparazione

  • Tritate la carne di camoscio al coltello, unite le uova, il parmigiano e la maggiorana, regolate di sale e pepe.
  • Formate le polpette, passatele nel pane, cuocetele in padella in modo da rosolarne tutti i lati, sistematele in una placca  foderata di carta da forno, proseguite la cottura a 180° gradi per 15′.
  • Sistemate nel piatto di portata lo yogurt, adagiatevi le polpette, guarnite con insalata misticanza condita con sale olio EVO e sapa.

 

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Chef

Abbinamento VinoBianchello del Metauro Bianco Assoluto 2015 Az. Cignano

Other Info

Kcal 294*

*Per ogni ora di corsa a velocità medio-bassa (8Km/h) il consumo calorico MEDIO è di 8Kcal* (per) kg * (per) h (altezza) si considera un peso medio femminile di 60 kg e un peso medio maschile di 80 kg.