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Zuppa di cinghiale con ceci
Ingredienti
200 gr polpa cinghiale
200 gr ceci precotti
200 gr brodo vegetale
20 gr cipolla
1 spicchio d’aglio
q.b. rosmarino
q.b. sale e pepe nero
q.b. olio EVO
Preparazione
- Tagliate la polpa di cinghiale a cubetti, cucinate in padella antiaderente molto calda in tutti i lati con rosmarino e aglio.
- Fate un soffritto con la cipolla tritata, aggiungete i ceci, il brodo vegetale e fate cuocere per 15′; regolate di sale e pepe.
- Disponete nel piatto di portata i ceci, aggiungete i cubetti di cinghiale, completate con rosmarino, un filo d’olio EVO e pepe di mulinello.
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Abbinamento VinoSicilia DOC Syrah
Altre info Kcal 203* *Per ogni ora di corsa a velocità medio-bassa (8Km/h) il consumo calorico MEDIO è di 8Kcal* (per) kg * (per) h (altezza) si considera un peso medio femminile di 60 kg e un peso medio maschile di 80 kg
