Padellaccia di cinghiale, pane croccante, arance e mele Galleria Padellaccia di cinghiale, pane croccante, arance e mele Padellaccia di cinghiale, pane croccante, arance e meleLeggi di più
Morchelle ripiene di fagiano su crema di cipollotto Galleria Morchelle ripiene di fagiano su crema di cipollotto Morchelle ripiene di fagiano su crema di cipollottoLeggi di più
Tartare di capriolo ai frutti rossi e menta Galleria Tartare di capriolo ai frutti rossi e menta Tartare di capriolo ai frutti rossi e mentaLeggi di più
BASTONCINI DI GERMANO CON SALSA DI ASPARAGI Galleria BASTONCINI DI GERMANO CON SALSA DI ASPARAGI BASTONCINI DI GERMANO CON SALSA DI ASPARAGILeggi di più
PÂTÉ DI FAGIANO E BOTTARGA D’UOVO Galleria PÂTÉ DI FAGIANO E BOTTARGA D’UOVO PÂTÉ DI FAGIANO E BOTTARGA D’UOVOLeggi di più
Prosciutto di daino, topinambur, crumble ai finferli Galleria Prosciutto di daino, topinambur, crumble ai finferli Prosciutto di daino, topinambur, crumble ai finferliLeggi di più
LINGUA DI CERVO E LA SUA BRESAOLA Galleria LINGUA DI CERVO E LA SUA BRESAOLA LINGUA DI CERVO E LA SUA BRESAOLALeggi di più
Pastrami di capriolo, porcini e mandorle Galleria Pastrami di capriolo, porcini e mandorle Pastrami di capriolo, porcini e mandorleLeggi di più
CROSTINO DI SEDANO RAPA, CINGHIALE IN TEGAME, FICHI E BORRAGGINE Galleria CROSTINO DI SEDANO RAPA, CINGHIALE IN TEGAME, FICHI E BORRAGGINE CROSTINO DI SEDANO RAPA, CINGHIALE IN TEGAME, FICHI E BORRAGGINELeggi di più
Terrina di selvaggina ed erbe selvatiche Galleria Terrina di selvaggina ed erbe selvatiche Terrina di selvaggina ed erbe selvaticheLeggi di più
COSCE DI FAGIANO BRASATO ALLA COREANA Galleria COSCE DI FAGIANO BRASATO ALLA COREANA COSCE DI FAGIANO BRASATO ALLA COREANALeggi di più
TARTARE DI CERVO SU RISO ROSSO, GAMBERO E FRAGOLE Galleria TARTARE DI CERVO SU RISO ROSSO, GAMBERO E FRAGOLE TARTARE DI CERVO SU RISO ROSSO, GAMBERO E FRAGOLELeggi di più
“COME UN DIPLOMATICO” CRUDO DI CERVO, GAMBERI E LIME Galleria “COME UN DIPLOMATICO” CRUDO DI CERVO, GAMBERI E LIME “COME UN DIPLOMATICO” CRUDO DI CERVO, GAMBERI E LIMELeggi di più
“LA PIZZA UNTA” CAPRIOLO MARINATO, CICORIA E MANGO Galleria “LA PIZZA UNTA” CAPRIOLO MARINATO, CICORIA E MANGO “LA PIZZA UNTA” CAPRIOLO MARINATO, CICORIA E MANGOLeggi di più
Polpette di cinghiale al sugo e gremolada Galleria Polpette di cinghiale al sugo e gremolada Polpette di cinghiale al sugo e gremoladaLeggi di più
TARTARE DI LEPRE E GAMBERI DI FIUME Galleria TARTARE DI LEPRE E GAMBERI DI FIUME TARTARE DI LEPRE E GAMBERI DI FIUMELeggi di più
Filetto di daino marzolino, cestino croccante, asparagi e riduzione di amarene Galleria Filetto di daino marzolino, cestino croccante, asparagi e riduzione di amarene Filetto di daino marzolino, cestino croccante, asparagi e riduzione di amareneLeggi di più
Tartare di cervo dell’Appennino tosco-emiliano e ovuli crudi Galleria Tartare di cervo dell’Appennino tosco-emiliano e ovuli crudi Tartare di cervo dell’Appennino tosco-emiliano e ovuli crudiLeggi di più